摘要：专业代码、名称及研究方向考试科目复试笔试科目参考书目(含初试、复试、同等学力加试书目)0832食品科学与工程083201食品科学①101思想政治理论《食品综合》初试参考书目：01食品化学与营养学②201英语一《食品化学》谢明勇...
| 专业代码、名称及研究方向 | 考试科目 | 复试笔试 科目 | 参考书目 |
| (含初试、复试、同等学力加试书目) | |||
| 0832食品科学与工程 | |||
| 083201 食品科学 | ①101思想政治理论 | 《食品综合》 | 初试参考书目： |
| 01食品化学与营养学 | ②201英语一 | 《食品化学》谢明勇主编，化学工业出版社，2011． | |
| 02食品生物技术与食品安全检测 | ③302数学二 | 复试参考书目： | |
| 03食品微生物学与发酵 | ④826食品化学 | 《食品加工与保藏原理》第三版，作者：曾庆孝，化学工业出版社出版 2015．同等学力加试参考书目：《食品工艺学》 | |
| （第 3 版）陈野、刘会平主编，中国轻工业出版社，2014． | |||
| 《食品微生物学》（第 3 版）何国庆，贾英民，丁立孝主编，中国农业大学出版社，2016. | |||
